4月5日（土）ランチメニュー
■パスタランチ
キノコとそら豆の明太子パスタ
パン デザート ドリンク
キノコとそら豆の明太子パスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
温玉のせカレー
デザート ドリンク
各￥９００
名古屋 カフェ
2008年4月 4日 (金)
2008年3月26日 (水)
3月26日（水曜）ランチメニュー
■ランチプレート
ポークのゴマ焼き法蓮草添え
厚揚げのコチジャン炒め
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
サーモンフレークとプチトマトの豆乳クリームソース
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
牛肉の温玉のせカレー デザート ドリンク
各￥９００
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2008年3月24日 (月)
3月25日（火曜）ランチメニュー
■ランチプレート
サーモンハンバーグの蓮根挟み揚げ
マカロニと菜花のマスタード和え
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
山菜とチキンのビアンコ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
ハヤシライス デザート ドリンク
各￥９００
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
3月24日（月曜）ランチメニュー
■ランチプレート
チキンのコーンピカタ
里芋と桜エビの煮物
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
しらすの甘露煮パスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
たっぷり野菜のキーマカレー デザート ドリンク
各￥９００
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2008年3月19日 (水)
3月19日（水）ランチメニュー
■ランチプレート
サーモンソテー カポナータソース
豚の角煮
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
竹の子とチキンの青じそパスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
しめじカレー デザート ドリンク
各￥９００
名古屋 カフェ
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2007年11月 9日 (金)
ジャム作りに挑戦！
バナナとホワイトチョコレートのジャムを作りました。
瓶の準備
１０分ほど煮立てて煮沸消毒。
その後は逆さまにして自然乾燥。
ジャム作り
鍋にバナナ・グラニュー糖・レモン汁・を入れ、
木べらで潰しながらとろりとさせる。
８分間煮込む。（A）
別の鍋で生クリームを火にかけて、
ホワイトチョコを溶かす。(B)
（A）と（B）を混ぜ合わせ、熱い内に瓶へと移す。
脱気
沸騰させた鍋に瓶ごと入れ、２０分間弱火にかける。
取り出して逆さまにして冷めるまで放置。
密閉性が高まり良い状態で保存できる。
こんな感じです。
明日のランチデザートはこのジャムを使った“ホワイトチョコバナナムース”です。
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
2007年11月 4日 (日)
ビールの続き
二日前のブログにヒューガルデンの悲劇について書いたのですが、カフェ・パルルにはちゃんとほかの樽生ビールはありますのでご安心を。
銘柄はギネスとバスです。
ともにアイルランドとイングランドを代表するビールですね。
今はワールドカップも終わって各国のリーグ戦がいよいよ本番という時期（あ、ラグビーの話です）でしょうから、競技場の近くのパブでは試合後集ったファンが杯ならぬグラスを重ねながら盛り上がっていることでしょう。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2007年11月 2日 (金)
ヒューガルデン
去年の店長日記を見てたら、もう入荷を始めてから一年以上になるんですね、ベルギーのビール「ヒューガルデン」。
フルーティーな味がたまらなくて僕が金魚鉢と呼んでいる専用グラスで飲んだら最高！だったんですが、最近入荷できないのです。
これは世界的な問題になっているようで、ベルギーの本社の工場の体制変更で生産が全然間に合わない状態にあるようです。
フランス語圏とフラマン語圏の言語戦争と呼ばれた対立が有名なベルギーですが、また今回それが政争の種となっているようで組閣できない状態が長期に及んでいると聞きます。
もう、喧嘩してないで美味しいビール作りに邁進してください、と切にお願いします！
仕える主とて無く相棒のマルボロと寂しく佇む金魚鉢。
てなことを書きながら新カテゴリ「新見の雑記帳」始まってます。
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
2007年4月26日 (木)
2007年3月16日 (金)
魅惑の酒「アブサン」
アブサンをご存知ですか？
フランスのリキュールでヨガヨモギ・アニス・ウイキョウ・等が主成分で、世紀末の芸術家に愛されながら、今世紀初頭に製造も販売も禁止されていた魅惑のお酒です。他のリキュール類と全く異なる、特殊な香りと味を持ち、それは万人受けする特質ではないですが、その外観も含めて魅惑的な要素が強烈で、一度好きになると手放せないと言われています。
１９１５年にニガヨモギに幻覚等の作用が引き起こされることが判明し、しばらくアブサンの製造・流通・販売は禁止されていました。その後、1981年にWHOが、ツヨン残存許容量が10ppm以下なら承認するとした為、製造が復活、2005年3月1日には正式に解禁されました。
そのまま飲む事もありますが、度数が高い為、水で薄めて砂糖を加えたり、角砂糖に垂らして食べたりする方法が知られています。
パルルにもアブサンが欲しいです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2006年11月23日 (木)
スパークリングウォッカ
世界初のスパークリングウォッカが発売されているようです。
http://www.sparklingvodka.com/
「VODKA O2」という商品名のとおり泡は酸素で、
炭酸不要でカクテルが作れます。
日本に輸入されたら試してみたいです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
DONNA LEE
昨日お酒を飲みに『DONNA LEE』さんへ。
僕が１８歳の時には既に存在していたバーです。
今３３歳なので・・・・。 もう１５年以上は営業されてます。
入り口が変わったり、照明が変わったりゆっくりと時が流れてます。
名古屋市東区東桜1－9－35 大脇ビル1F
052-962-8030
PM6:00～AM3:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰAM2:20）
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
2006年11月10日 (金)
キルケニービール登場
琥珀色のビール『キルケニー』がパルルに到着。
昔、錦のお店で飲みましたが先輩のいるお店だったので、
緊張して覚えておりません。
販売元はギネスビールです。
ギネスのサーバーをいじくるとキルケニーがでます。
いつ解禁かは、くまさんのご機嫌次第。
僕は６年ぶりのキルケニーが楽しみです。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2006年10月30日 (月)
赤いビール VOL2
赤ギネス興味あります。
赤ギネスで無いですが、ギネスの生のディスペンサーで、
赤いビール『キルケニー』の生も接続可能！
まあ会社は一緒なので可能は当たり前か。
今の黒ギネスなくなり次第、
キルケニーにしようかと思ってます。
そんな情報が漏れていたのでは・・。
と思う赤ギネスの情報サンクスです。
ギネスとキルケニーについては下記にて詳しく！
| 固定リンク | コメント (3) | トラックバック (0)
2006年10月28日 (土)
赤のギネスビール
気になるニュースを見つけました。
ギネスといえば黒ですが、赤のギネスが試験的にイギリスで販売されるようです。
ソースは->asahi.com
苦みと甘さのバランスが取れた味わいらしいので、日本人の口に合うのではないかと思います。
是非日本でも輸入販売して欲しいものです。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
2006年10月14日 (土)
くまさん修行。
くまさんは密かに日曜日修行してます。
食べ物の修行ですが・・・。
今は秘密です。
半年ぐらいたつと分かりだします。
みなさん！
熊さんの応援よろしく。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
2006年9月 7日 (木)
新ドリンクアンケート
パルルのドリンクを考えてます。
1.ほうじ茶豆乳
２.さつまいものミルクセーキ
３.柚子紅茶
４.ホットベリーエード
５..栗のカフェラテ
６.ホット柚子ミント
７.自家製トマトジュース
８.ぶどうシェイク
以上８種類より飲みたいものをコメントしてね。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
2006年9月 6日 (水)
生ビールについて
現在使用している生ビールの特調を説明させていただきます。
・ギネス（アイルランド）
ギネス社独特の醸造方法により、特有のきめ細やかさでクリーミーな泡、深いコクと濃厚な色と味わいを醸し出す。スタウト独特のコク・香ばしさ、極めの細かいクリーミーな泡が醸し出すマイルドな味わいが特徴。
・バスペールエール（イギリス）
発酵後に酵母が液面に浮き上がる“上面発酵”のエール。これが個性的なうまさをつくり出します。のど元に広がるキリッとした苦みと、香りとコクのハーモニーがこのビールの特徴です。
・ヒューガルデンホワイト （ベルギー）
原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他にコリアンダーやオレンジピール（オレンジの乾皮）等のスパイスを使用し、「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます。一切ろ過及び加熱を行わず、樽詰め時にも２次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加え、樽内醗酵が行われ熟成が楽しめるビールです。 生きた酵母をそのまま樽詰めしている為に、淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張しています。
以上が、現在の生ビールです。
新しいビールを使う際は、又告知しますので
楽しみにしてて下さい。
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
2006年8月23日 (水)
告知忘れてました。
ベルギーのホワイトビール『ヒューガルデン・ホワイト樽生』入荷しました。フルーティーな清涼感あふれるビールです。1杯￥５００のパルル価格でご提供です。
イギリスの『バスペールエール樽生』アイルランドの『ギネス樽生』も引き続きあります。
後はおいしいつまみですね。
尚、ベルギービールの勉強をしたい方はこちらへGO！
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
2006年7月31日 (月)
テキーラ￥１００！
８月１１日は：Local Chicken vol.1 "いしちゃん祭り”：です。
テキーラ１杯￥１００（銘柄テキーラ・オ・レ）食事はタコス・ナチョスはどうでしょうか？
せっかくなので生の青唐辛子を恵那より摘んできます。タコスのソースにいれましょう。
しょうゆ漬けにしてつまみにもします。本当に辛いので試してみてください。
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)
その他のカテゴリー
アート | イベント | イベント（今後の予定一覧） | カフェ・パルルについて／地図 | スポーツ | ニュース | パルル今日の出来事 | フード、ドリンク、お酒 | マンガ | ランチ | 店長日記 | 新見の雑記帳 | 野菜日記 | 音楽
最近のコメント