4月5日(土)ランチメニュー
キノコとそら豆の明太子パスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
温玉のせカレー
デザート ドリンク
各¥900
名古屋 カフェ
■ランチプレート
ポークのゴマ焼き法蓮草添え
厚揚げのコチジャン炒め
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
サーモンフレークとプチトマトの豆乳クリームソース
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
牛肉の温玉のせカレー デザート ドリンク
各¥900
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■ランチプレート
サーモンハンバーグの蓮根挟み揚げ
マカロニと菜花のマスタード和え
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
山菜とチキンのビアンコ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
ハヤシライス デザート ドリンク
各¥900
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■ランチプレート
チキンのコーンピカタ
里芋と桜エビの煮物
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
しらすの甘露煮パスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
たっぷり野菜のキーマカレー デザート ドリンク
各¥900
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■ランチプレート
サーモンソテー カポナータソース
豚の角煮
十穀米 味噌汁 デザート ドリンク
■パスタランチ
竹の子とチキンの青じそパスタ
パン デザート ドリンク
■定番ランチ
しめじカレー デザート ドリンク
各¥900
名古屋 カフェ
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二日前のブログにヒューガルデンの悲劇について書いたのですが、カフェ・パルルにはちゃんとほかの樽生ビールはありますのでご安心を。
銘柄はギネスとバスです。
ともにアイルランドとイングランドを代表するビールですね。
今はワールドカップも終わって各国のリーグ戦がいよいよ本番という時期(あ、ラグビーの話です)でしょうから、競技場の近くのパブでは試合後集ったファンが杯ならぬグラスを重ねながら盛り上がっていることでしょう。
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去年の店長日記を見てたら、もう入荷を始めてから一年以上になるんですね、ベルギーのビール「ヒューガルデン」。
フルーティーな味がたまらなくて僕が金魚鉢と呼んでいる専用グラスで飲んだら最高!だったんですが、最近入荷できないのです。
これは世界的な問題になっているようで、ベルギーの本社の工場の体制変更で生産が全然間に合わない状態にあるようです。
フランス語圏とフラマン語圏の言語戦争と呼ばれた対立が有名なベルギーですが、また今回それが政争の種となっているようで組閣できない状態が長期に及んでいると聞きます。
もう、喧嘩してないで美味しいビール作りに邁進してください、と切にお願いします!
仕える主とて無く相棒のマルボロと寂しく佇む金魚鉢。
てなことを書きながら新カテゴリ「新見の雑記帳」始まってます。
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アブサンをご存知ですか?
フランスのリキュールでヨガヨモギ・アニス・ウイキョウ・等が主成分で、世紀末の芸術家に愛されながら、今世紀初頭に製造も販売も禁止されていた魅惑のお酒です。他のリキュール類と全く異なる、特殊な香りと味を持ち、それは万人受けする特質ではないですが、その外観も含めて魅惑的な要素が強烈で、一度好きになると手放せないと言われています。
1915年にニガヨモギに幻覚等の作用が引き起こされることが判明し、しばらくアブサンの製造・流通・販売は禁止されていました。その後、1981年にWHOが、ツヨン残存許容量が10ppm以下なら承認するとした為、製造が復活、2005年3月1日には正式に解禁されました。
そのまま飲む事もありますが、度数が高い為、水で薄めて砂糖を加えたり、角砂糖に垂らして食べたりする方法が知られています。
パルルにもアブサンが欲しいです。
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世界初のスパークリングウォッカが発売されているようです。
http://www.sparklingvodka.com/
「VODKA O2」という商品名のとおり泡は酸素で、
炭酸不要でカクテルが作れます。
日本に輸入されたら試してみたいです。
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琥珀色のビール『キルケニー』がパルルに到着。
昔、錦のお店で飲みましたが先輩のいるお店だったので、
緊張して覚えておりません。
販売元はギネスビールです。
ギネスのサーバーをいじくるとキルケニーがでます。
いつ解禁かは、くまさんのご機嫌次第。
僕は6年ぶりのキルケニーが楽しみです。
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赤ギネス興味あります。
赤ギネスで無いですが、ギネスの生のディスペンサーで、
赤いビール『キルケニー』の生も接続可能!
まあ会社は一緒なので可能は当たり前か。
今の黒ギネスなくなり次第、
キルケニーにしようかと思ってます。
そんな情報が漏れていたのでは・・。
と思う赤ギネスの情報サンクスです。
ギネスとキルケニーについては下記にて詳しく!
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気になるニュースを見つけました。
ギネスといえば黒ですが、赤のギネスが試験的にイギリスで販売されるようです。
ソースは->asahi.com
苦みと甘さのバランスが取れた味わいらしいので、日本人の口に合うのではないかと思います。
是非日本でも輸入販売して欲しいものです。
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くまさんは密かに日曜日修行してます。
食べ物の修行ですが・・・。
今は秘密です。
半年ぐらいたつと分かりだします。
みなさん!
熊さんの応援よろしく。
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パルルのドリンクを考えてます。
1.ほうじ茶豆乳
2.さつまいものミルクセーキ
3.柚子紅茶
4.ホットベリーエード
5..栗のカフェラテ
6.ホット柚子ミント
7.自家製トマトジュース
8.ぶどうシェイク
以上8種類より飲みたいものをコメントしてね。
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現在使用している生ビールの特調を説明させていただきます。
・ギネス(アイルランド)
ギネス社独特の醸造方法により、特有のきめ細やかさでクリーミーな泡、深いコクと濃厚な色と味わいを醸し出す。スタウト独特のコク・香ばしさ、極めの細かいクリーミーな泡が醸し出すマイルドな味わいが特徴。
・バスペールエール(イギリス)
発酵後に酵母が液面に浮き上がる“上面発酵”のエール。これが個性的なうまさをつくり出します。のど元に広がるキリッとした苦みと、香りとコクのハーモニーがこのビールの特徴です。
・ヒューガルデンホワイト (ベルギー)
原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他にコリアンダーやオレンジピール(オレンジの乾皮)等のスパイスを使用し、「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます。一切ろ過及び加熱を行わず、樽詰め時にも2次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加え、樽内醗酵が行われ熟成が楽しめるビールです。 生きた酵母をそのまま樽詰めしている為に、淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張しています。
以上が、現在の生ビールです。
新しいビールを使う際は、又告知しますので
楽しみにしてて下さい。
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ベルギーのホワイトビール『ヒューガルデン・ホワイト樽生』入荷しました。フルーティーな清涼感あふれるビールです。1杯¥500のパルル価格でご提供です。
イギリスの『バスペールエール樽生』アイルランドの『ギネス樽生』も引き続きあります。
後はおいしいつまみですね。
尚、ベルギービールの勉強をしたい方はこちらへGO!
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8月11日は:Local Chicken vol.1 "いしちゃん祭り”:です。
テキーラ1杯¥100(銘柄テキーラ・オ・レ)食事はタコス・ナチョスはどうでしょうか?
せっかくなので生の青唐辛子を恵那より摘んできます。タコスのソースにいれましょう。
しょうゆ漬けにしてつまみにもします。本当に辛いので試してみてください。
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